Die Trauben und Rebsorten der Champagne
Ausschließlich 3 Rebsorten werden heute für die Herstellung eines Champagner verwendet.
37% der Anbaufläche bestehen daher aus Pinot NoirUnter den Pinot-Rebsorten gilt die Pinot-Noir als die unbestritten erhabenste Rebe. Viele fantastisc..., einem roten Spätburgunder, weitere 37% gehen auf den Pinot MeunierDie Rebsorte Pinot Meunier ist im deutschsprachigen Raum als Müller-Rebe und Schwarzriesling bekann..., einem roten Schwarzriesling, sowie 26% der Anbaufläche bestehen aus den Trauben des ChardonnayDie weltberühmte Rebsorte Chardonnay ist im deutschsprachigen Raum auch als Feinburgunder bekannt. ..., die einzige, weiße Rebsorte.
Die Rebsorten der Trauben des ArbaneArbane (Arbane B) ist eine Weißwein Rebsorte. Seit langer Zeit spielt die außergewöhnliche Rebe f... und Petit Meslier, sind durch die ReblausDie Reblaus Phylloxera vastatrix (auch als Phylloxera vitifolii, Viteus vitifolii, Dactylosphaera vi... fast nicht mehr vorhanden, dennoch ebenso für die Herstellung von ChampagnerSchaumwein, der in einem klar abgegrenzten Weinbaugebiet (in der Champagne nördlich von Paris) bei ... zugelassen.
Pinot Noir gibt dem Champagner die Fülle, Pinot Meunier die Fruchtigkeit – Chardonnay die Finesse.
Die Mischung macht es, könnte man sagen, aber in der Côte des BlancsRegion und Anbaugebiet der Champagne. Die Côte des Blancs erstreckt sich in Nord/Süd Ausrichtung, ... werden z.B. vorzugsweise sortenreine Chardonnay-Cuvées hergestellt, die Blanc de BlancsDer Weiße der Weißen! Ein Champagner, der ausschließlich aus weißen Trauben erzeugt wird. Obwohl....
Blanc de NoirsDer Weiße unter den Schwarzen! Ein Champagner, welcher ausschließlich aus blauen Trauben erzeugt w... Champagner sind dagegen eher sehr selten zu finden. Der Begriff Blanc de Noirs, für weißen Champagner aus dunklen Trauben wurde ursprünglich in der Champagne geprägt. Nur die Champagner Hersteller von BollingerDas Champagner-Haus Bollinger zeichnet sich seit jeher nicht nur durch Champagner bester Qualität a..., Bruno Paillard oder Mailly, die meist aus Gegenden um Aÿ, BouzyBouzy (PLZ 51150) ist eine kleine Gemeinde in Frankreich, in der Champagne Region Montagne de Reims,..., Mailly, HautvillersHautvillers (PLZ 51160) ist eine kleine Gemeinde, von 717 Einwohnern (Stand 2016), in Frankreich, im... und Verzenay stammen, bieten diesen Champagner an.